蒙古奶貝是怎樣制作的?
蒙古奶貝是怎樣制作的?
1.鮮奶(nai):
對原奶進(jin)行驗收,然后進(jin)行凈(jing)化(hua)。預處(chu)理。
2.標(biao)準化.殺菌.濃縮(suo)和干(gan)燥:
經檢驗,原奶中的主要成分均(jun)(jun)符合標(biao)準,均(jun)(jun)質。
采用高(gao)溫短(duan)時間(85-87℃.15s)排管滅菌器,可(ke)殺滅原奶中的(de)所有病原菌。
原乳采用盤(pan)管真空濃縮(suo)裝置(zhi)在噴(pen)霧干燥前進行濃縮(suo)。
3.混制(zhi):
均勻地加(jia)入(ru)相(xiang)關輔料(liao)和(he)輔料(liao)。
4.烘烤滅(mie)菌:
蒸汽滅(mie)菌設備,使產(chan)品充分(fen)熟(shu)化(hua)、滅(mie)菌、保障產(chan)品衛(wei)生。
5.通風(feng)冷(leng)卻(que):
常溫條(tiao)件下,凈風冷卻(que)3-5小時。
6.模(mo)壓成型:
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